Пшеничный хлеб с концентрированным ржаным солодом

Очень простой хлеб  - к обычному рецепту пшеничного хлеба добавила только концентрат ржаного солода и вот вам - ржаной хлебшек.. 
Такой хлеб у нас в Метро продают - мягкий, пушистый, сладковатый и с офигительным ароматом.
Да, и еще..сливочное масло заменила на растительное..
Извиняюсь за фото..резали горячим..нет сил больше ходить около и нюхать...





На 500гр. буханку
Вода -195мл
Концентрат ржаного солода - 2-3 ст.л ( можно пложить квасное сусло 4ст.л)
Растительное масло -1ст.л
Пшеничная мука в\с Макфа - 320гр
Соль-1 ч.л
Сахар-2ст.л
Сухое молоко -1 ст.л.( я не ложила )
Сухие дрожжи СафГолд - 1,5 ч.л
Кориандр -1 ч.л. ( по вкусу)

Режим Тесто.
Тесто вынуть, обмять. Скатать в швр
Положить в форму- брала обычную круглую антипригарную.
Накрыть полотенцем и поставить на расстойку

Выпекать при 200гр. 30-40 минут. до красивой зажареной корочки.

Вынуть из духовки, вытряхнуть хлеб из формы , положить на полотенце , накрыть им и оставить остывать.


А это тот же хлебушек только в прямоугольной форме